菊花食用法:巧炸脆皮菊花
2015-01-14 17:56
来源 : 花匠网
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菊花食用法:巧炸脆皮菊花 发布: 2013-04-24 | 编辑:护花使者 | 查看: 次 主料:食用菊花75克、鸡蛋1
主料:食用菊花75克、鸡蛋1只
辅料:淀粉75克、面粉50克、色拉油500克、番茄沙司50克、精盐5克、泡打粉少许
制作:
1.先将菊花瓣掰下,清洗干净,加少许盐略腌;
2.把淀粉、面粉放在容器中,打入一只鸡蛋,适量加些泡打粉、清水和色拉油,要向一个方向搅匀成糊;
3.起油锅,待五成热时将蘸有蛋糊的菊花瓣逐片投入油中,炸至定型后捞出;
4.待油温升高时再进行复炸,然后捞出,码入盘中配番茄沙司即可。
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